Фенхель — удивительное растение, которое на протяжении тысячелетий используется человечеством как в кулинарии, так и в медицине. Особую ценность представляют семена фенхеля — маленькие ароматные зернышки, способные преобразить любое блюдо. В этой статье мы подробно рассмотрим фенхель как растение, его полезные свойства, вкусовые характеристики и разнообразное применение семян в кулинарии. Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Зонтичные (Apiaceae), что делает его родственником моркови, сельдерея и петрушки ...

Всегда рада пополнить свою грядку с пряными культурами чем-то новеньким. Вот и фенхель решила вырастить. Мне было интересно получить отбеленные кочанчики. В первый год посева успехов не достигла, но не разочаровалась. На второй год все получилось. Купила новые семена, и видимо они были действительно овощного (итальянского) фенхеля. Рассада Свой фенхель я всегда выращиваю через рассаду. Семена высеваю сухими в конце марта в небольшие стаканчики, обычно по 2-3 семени в один стакан. Семена у фенхеля довольно крупные...

Семена фенхеля - древняя индийская специя. Обычно специи горячие по своей природе и не успокаивают желудок. Но семя фенхеля является исключением из этого правила. Оно сладкое и немного горькое по природе. Это специя, которую полезно жевать после еды. Обычно фенхель подают в конце ужина в каждом индийском отеле. Ботаническое название: Foeniculum vulgare, семейство: Зонтичные Название на разных языках - панджаби, хинди: Sounf; Тамильское название: Soumbu; Бенгальское: Маури Mauri; Маратхи: Badi Shep;...