Селедка в духовке с овощами получается мягкой, сочной и вкусной! А вы знали, что сельдь можно не только солить, но и запекать? Сегодня я покажу такой рецепт. Готовится запеченная селедка очень просто! Рецепт: селедка – 2 шт. морковь – 1 шт. лук – 1 шт. соль – 1 ч. л. Замороженные тушки селёдки, а у нас продаётся именно такая, я размораживаю в холодильнике, затем мою, отрезаю голову, хвост и удаляю внутренности. Выкладываю в смазанную маслом форму. Подойдет керамическая или стеклянная форма, также сковородка, которая годится для духовки...

Любимый салат в оригинальной подаче – сельдь под шубой в виде рулета. Классический рецепт  селедки при этом не требует особых изменений, за исключением того, что овощи мы не отвариваем, а запекаем. Запеченные овощи хороши во всех отношениях. Во-первых, они сохраняют свою сочность и цвет. Во-вторых, в запеченных корнеплодах в отличие от вареных сохраняется максимум витаминов. В третьих, в овощах, запеченных в духовке, не будет лишней влаги, они отдадут селедке под шубой только свой сок для пропитки...