Селедка под шубой – одно из самых популярных блюд русской кухни, особенно в праздничные дни. Классический рецепт включает слои картофеля, моркови, свеклы и селедки под нежной шубой из майонеза. Однако, сегодня все больше людей ищут альтернативные рецепты, исключающие некоторые ингредиенты. В этой статье мы предлагаем вариант без морковки, сохраняя при этом баланс вкуса и текстуры. Некоторые люди предпочитают избегать морковки в "шубе" по нескольким причинам. Во-первых, исключение моркови делает блюдо менее сладким, акцентируя внимание на соленой селедке и нейтральных овощах...

Полвека - это тот временной промежуток, в течение которого я себя помню. Так что, может, и больше времени готовили, просто спросить, увы, не у кого. Я обожаю это блюдо, всю мою жизнь на всех праздниках всегда на столе стояло две селёдочницы - в одной была просто селёдка с луком под хитрым маминым маринадом, а в другой обязательная "селёдка под шубой". Классический вариант я тоже очень люблю, но люблю не на праздники, а просто так на ужин. Я даже могу объяснить, почему не делаю классическую "шубу" на праздничный стол...