Оригинальные рецепты вкуснейшей сельди, от замечательного шеф-повара из Исландии Хельги Тораринсдоттир. Мой фаворит, салат из сельди в заливке карри с ананасом, я не ожидала, что это так вкусно, но и остальные варианты очень хороши. Шеф из страны, где селедь главный экономический ресурс, ерунду не посоветует. Исландия - страна, сумевшая разбогатеть на продаже и переработке атлантической сельди, недаром селедку здесь называют не иначе как "Исландское золото". Консервные банки с исландской селедкой вы можете встретить на магазинной полке в любой точке мира...

Очень захотелось селедки в винном соусе. Я не любитель, но вдруг настигло желание) в магазинах было всё не то. В общем, решила сделать сама. Получилось отлично. Делюсь рецептом. Его можно подогнать под себя, он вполне изменяем. Нам понадобится: - сельдь- очищенная от кожи и костей- лучше всего взять готовое магазинное филе-5 шт филешек - лавровый лист-2 шт - соль- треть чайной ложки - перец черный горошком-10 шт - имбирь сушеный- треть чайной ложки - мускатный орех - треть ч/л - лук репчатый...