Когда придумали салат шуба? Содержимое ответа По одной из версий, прототипом современной «Селёдки под шубой» стала холодная рыбная закуска, изобретённая поваром московского ресторана «Россия» в 1883 году.   Повар участвовал в подготовке торжественного обеда в честь коронации Александра III и императрицы Марии Фёдоровны. Он подал на стол особенное блюдо: на кусочки форели слоями выложил овощи, в том числе свёклу и репу, и украсил их соусом провансаль с анчоусами. Блюдо назвали «Коронационная гатчинская форель под шубой»...

Этот салат знают все, рецепт не секрет, на праздники он почти на каждом столе. А как давно он плявился? И кто его автор? Оказывается, появление этого салата тесно связано с революцией 1917 года. Купец Анастас Богомилов всерьез беспокоился о своих трактирах. Посетители постоянно напивались и затевали драки, которые подогревали бесконечные идеологические споры. Он обратился за помощью к своему повару Аристарху Прокопцеву, который и изобрел «примирительную» закуску. Она состояла из сельди (символ пролетариата), крестьянского картофеля и революционно-красной свеклы...