Когда придумали салат шуба? Содержимое ответа По одной из версий, прототипом современной «Селёдки под шубой» стала холодная рыбная закуска, изобретённая поваром московского ресторана «Россия» в 1883 году.   Повар участвовал в подготовке торжественного обеда в честь коронации Александра III и императрицы Марии Фёдоровны. Он подал на стол особенное блюдо: на кусочки форели слоями выложил овощи, в том числе свёклу и репу, и украсил их соусом провансаль с анчоусами. Блюдо назвали «Коронационная гатчинская форель под шубой»...

Норвежские корни История селедки под шубой уходит в северные скандинавские страны, далекие от России. Они всегда славились большим количеством вкусной рыбы, в том числе и селедки. В кулинарных книгах Норвегии 1851 года можно найти схожий рецепт салата под названием "Sillsallad", что в переводе на русский означает селедочный салат. В рецепт входила селедка, которую укладывали на дно большой тарелки. Сверху на нее раскладывали овощи - отварную свеклу и морковь тонкими кругами, плюс яйца. При этом, все ингредиенты не смешивались...