Жизнь на Дальнем Востоке вынуждает нас, жителей этого региона, уметь приготовить любую рыбу разными способами. Сегодня я хочу рассказать вам о двух моих любимых способах приготовить селедки. Для этих рецептов я беру олюторскую селедку. Называется она так потому, что ловится в олюторском заливе. Она особенно ценится из-за своих более крупных размеров и более жирного мяса. В магазинах уже готовая пряного посола олюторская селедка у нас во Владивостоке стоит около 300 рублей за кг. Свежая олюторская селедка стоит намного дешевле - где-то 110 рублей за кг...