Добрый день ! Сельдь сухого посола в домашних условиях. В приготовлении всё очень просто и селёдочка получается безумно вкусной. Кто хоть раз попробует приготовить, будет готовить еще не один раз. Советую после прочтения статьи обязательно приготовить, кто также очень любит селедку. Приступим! Сельдь промоем. Смешиваем пищевую соль ( на 1 кг. рыбы - 100 гр. соли ) с разными специями ( черный перец, смесь перцев, душистый горошек, кориандр, гвоздика ) Рыбу хорошенько посыпаем солью со специями, а также не забывайте насыпать под жабры...

Простой и доступный метод засолки всеми любимой селёдки. Дегустировать можно уже через пол часа-час, но лучше все же выдержать хотя бы пару часов. Селедка получается очень вкусная, нежная, малосоленая – какая и должна быть. Ничуть не хуже бочковой, если не лучше. Главное, качество самой рыбы. Лучше всего охлажденная, если такая есть в продаже. Мороженая сельдь не хуже, если только несколько раз не переморожена. Тогда вкусной селедки не получится. Замороженная рыбка должна быть ровная, без желтого налета, обломанных частей и повреждений...