В нашем сегодняшнем материале — пять простых и очень доступных рецептов традиционной национальной кухни татар. Сами по себе татарские блюда и выпечка очень разнообразны, ведь кухня формировалась на перекрестье культур под влиянием множества соседей — как оседлых вроде славян и булгар, так и других кочевых народов. Это первое и основное блюдо. В центре – домашняя курица, но сойдёт и любая другая жирная птица. Её томят в бульоне на слабом огне, не добавляя соли и специи. В кастрюлю нередко закладывают...
Как автор канала обо всех аспектах общественной деятельности в сфере межнациональных отношений, и будучи татаркой по национальности, хочу представить серию статей о татарской кухне, блюдах и застольных традициях татар. Ведь татарская кухня очень разнообразна и, в зависимости от местности (даже в пределах одного региона), социального статуса, аккультурации (взаимного влияния разных культур), одно и то же блюдо может иметь небольшие отличия не только в рецептуре, но и в названии. В качестве вступления – небольшое предисловие о случае, заставившем меня задуматься о важности сервировки блюда...