У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления сочных котлет. Сегодня поделимся проверенными способами сделать котлеты идеальными. Осторожно! Блюдо вызывает привыкание! Считается, что наилучшим вариантом для котлет является фарш, в котором 60% говядины и 40% свинины, но это вопрос обсуждаемый. Прекрасные котлеты можно приготовить и из смеси свино-говяжьего фарша с куриным, и из чистой говядины, и из свинины — важно, чтобы фарш не был слишком «сухим». В котлетах обязательно должен быть жирок, но не слишком много — поджелудочная железа у вас одна...

Многие хозяйки часто готовят котлеты. И у каждой из них, наверное, есть свои секреты их приготовления. Казалось бы, что сложного в том, чтобы пожарить котлеты? Но есть некоторые хитрости и секреты, следуя которым, Ваши котлеты всегда будут получаться лучше, а семья будет очень довольна. Секрет № 1. Готовьте котлеты из фарша комнатной температуры. Если Вы начнёте лепить котлеты из холодного фарша, то они будут жёсткими. Секрет № 2. Хлеб – обязательный компонент. Его добавляют в котлеты не потому, что хотят сэкономить...