Пицца – это любимое лакомство многих людей. Вовсе не обязательно заказывать ее в пиццерии и переплачивать. Приготовить угощение для большой компании друзей вы можете и своими руками. Но важно правильно подготовить основу – тесто. Рассмотрим те секреты, которые позволят сделать его идеальным. Покупайте муку высокого уровня качества. Для пиццы лучше всего подходит мука с большим количеством белка в составе (например, тип 00 или хлебная). Она обеспечивает хорошую эластичность основы. Важную роль играет температурный режим воды...

Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу как в пиццерии, важно правильно подобрать и использовать ингредиенты для теста. Выбор муки, дрожжей и других компонентов, а также точное следование технологии — ключ к идеальной текстуре и вкусу. Рассказываем о секретах приготовления хрустящего теста для пиццы, чтобы точно получилась вкусная и хрустящая корочка, и предлагаем проверенные рецепты. Мука Выбор муки — ключевой элемент для приготовления пиццы. Чаще всего в пиццериях используют итальянскую муку из мягких сортов пшеницы со степенью помола 00 — она дает легкое и воздушное тесто...