✅ Блюда из этого субпродукта любят многие, ведь печень очень полезна, в ней содержится большое количество витаминов и железа. К сожалению, этот продукт многие не любят, а чтобы полюбить, необходимо всего- навсего правильно её приготовить. Секрет приготовления печени достаточно прост, но чтобы она получилась вкусной и нежной, а не "резиновой", необходимо знать несколько секретов. Делюсь рецептами, после приготовления которых, Вы полюбите блюда из печени, и уверяю, даже ярые нелюбители будут просить добавку 1...

Как сделать так, чтобы печень получалась мягкой, сочной и не имела горечи. 1. Приобретать печень лучше в не замороженном виде. Чтобы можно было оценить ее запах, упругость и внешний вид. На ней не должно быть никаких пятен. Поверхность должна быть гладкой, а если на нее надавить пальцем, то в исходное положение форма должна возвращаться довольно быстро. 2. Снимаем пленку. У говяжьей печени пленка плотная, у свиной – более тонкая. Чтобы пленку удалить было легко, сначала печень промываем в холодной воде, затем на несколько минут помещаем в теплую воду...