В русской кулинарии можно встретить множество рецептов различных щей. В зависимости от состава такие супы могут быть постные, мясные, грибные, зеленые и, конечно же, из квашеной капусты. Хозяйки не перестают экспериментировать над этим блюдом и обогащать классический рецепт дополнительными ингредиентами. Однако, несмотря на различия в составе, основа и технология приготовления кислых щей всегда одинакова. Секреты вкуса щей из кислой капусты Кислые щи славятся простотой приготовления и незабываемым вкусом...

Привет! :) Я знаю, что вы тоже варите свои идеальные кислые щи, а я варю идеальные свои и этим рецептом делюсь. Бульон у них получается бархатным, кисло-сладким и очень приятным. Такие щи я люблю в прохладную погоду. У нас прошел первый осенний снег в сентябре, и наваристые густые кислые щи пришлись в самый раз. А какой у них аромат! НАМ ПОНАДОБЯТСЯ: КАК ГОТОВИТЬ: Основа любого супа – это бульон. Здесь он может быть из любого мяса или курицы, потому что этот оттенок вкуса в супе просто затеряется...