Сейтан - "мясо" за полчаса: как приготовить и хранить, для каких блюд использовать
Сейтан. Еще один заменитель мяса. Рецепт.
Специи по вкусу Знаете ли вы, что Основа сейтана - глютен. Народы Азии издревле используют его как легкую замену мясу и продуктам из него. Если вы страдаете от непереносимости глютена или аллергией на него, вам придется отказаться и от сейтана. Приготовление Приготовление сейтана - процесс долгий и непростой. Взамен вы получите альтернативу животному и соевому белку. Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем муку с водой в пропорции 3:2. Вымесим однородное тесто, присыпем его мукой, чтобы не заветрилось и накроем крышкой или полотенцем...
Что такое сейтан. Как его сделать и произвести впечатление на веганов
Тенденция к вегетарианской и веганской диете означает, что все больше людей ищут альтернативы белку без мяса. Сейтан можно приготовить, смыв крахмал с муки, так что у вас останется в основном клейковина. Пшеничная клейковина веками использовалась в качестве заменителя мяса в азиатских странах, особенно среди буддистов, которые предпочитают не есть мясо. Джордж Осава, японский сторонник "макробиотической" диеты, ввел термин "сейтан" для обозначения пшеничной клейковины в начале 1960-х годов. Универсальность...