Я всегда была большой любительницей чизкейков, но Сан Себастьян, просто покорил меня. С вами Виктория Елькиканат, кулинарный блогер и кондитер! Своей нежной кремовой консистенцией и насыщенным вкусом, также отсутствием основы из печенья. По вкусу - это что-то между чизкейком и плотным крем-брюле. Главной изюминкой является его загорелая корочка, именно она придаёт карамельный вкус. Впервые этот необычный чизкейк приготовил шеф-повар ресторана La Viña в старинном городке Сан Себастьян, Испания...

Чизкейк Сан-Себастьян: рецепт классического баскского десерта Чизкейк Сан-Себастьян, или баскский чизкейк, — это испанский десерт с необычным вкусом и текстурой. Его отличает легкая карамелизация на поверхности и нежная, кремовая структура внутри. Этот рецепт поможет вам создать чизкейк, который будет радовать вас и ваших близких. Ингредиенты: • 450 г сливочного или творожного сыра • 250 г сливок (жирность не менее 30%) • 120 г сахарной пудры или сахара • 3 яйца • 20 г кукурузного или картофельного крахмала • 1 ч...