Вак беляши – рецепт теста на сметане (пирожки с мясом в духовке)
Всем давно известны башкирские и татарские пирожки с мясом и картошкой в духовке – вак беляши. Предлагаю попробовать вам приготовить тесто по новому рецепту.
Ранее я уже публиковала рецепт вак беляшей, где основу теста составляли молоко, яйцо, масло и мука.
Теперь же для основы теста нам понадобятся следующие ингредиенты: - сметана жирностью 20-25 % 330 гр. - масло сливочное 80-90 гр. - соль 1 ч.л. - сахар 1,5 ч.л. - сода пищевая 1 ч...
Вак-беляш - традиционное блюдо башкирской и татарской национальной кухни. Слово "беляш" (от башкирского и татарского "бәлеш") в переводе на русский язык означает «пирог», а "вак" - маленький. То есть вак-беляши - это маленькие пироги. Традиционно для начинки используют мясной фарш, лук и картошку, тесто готовят пресное, сдобное или дрожжевое. Подают обычно с бульоном, конечно, можно и с чаем, но в первом варианте они приобретают свойство отдельного сытного блюда. Итак, приступаем. Для начала приготовим тесто...