Пышные, сытные, румяные расстегайчики. Мягкое и нежное тесто и аппетитные начинки. Готовьте с удовольствием! С удовольствием поделюсь с читателями фактами о знаменитом пирожке. Он этого, безусловно, заслуживает. Расскажу, что разузнала, и обязательно поделюсь рецептами. Буду рада взаимному обмену информацией. Не скромничайте! Если знаете интересные факты о расстегаях. поведайте интересующимся в комментариях! Всегда с удовольствием читаю и на ус наматываю. Уверена, что всем будет интересно! 😊 Без таких пирогов на Новогоднем столе точно не обойтись...

Расстегаи – старинное блюдо русской кухни. Особенно популярны они были в 19 веке. В каждом трактире Москвы подавались расстегаи с разнообразными начинками. Русский писатель, краевед Москвы, Гиляровский так описывал меню трактира: «Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; банкетная телятина; «пополамные расстегаи» из стерляди и налимьих печёнок; поросенок с хреном». Или ежедневное меню миллионера Чижева из рассказа «Трактиры»: «Порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две...