Это дрожжевое тесто по рецепту ресторана "Метрополь" идеально для пирожков в духовке. Тесто совершенно не имеет дрожжевого привкуса. Оно одинаково хорошо подходит для любых пирогов или пирожков. Не важно, с чем будут пирожки с мясом, капустой, картошкой, грибами, ягодами или с вареньем. С тестом по этому рецепту они обязательно будут превосходными. Я очень не люблю дешевые заголовки типа "Попробовала и теперь делаю только так". Но к этому тесту подобная фраза относится в полной мере. Здесь тот самый случай, когда попробовав пирожки однажды, вы оставите рецепт у себя в копилке...

Я его искала и нашла! Оно простое, вкусное, ароматное, необычное - могу продолжать хвалить долго. Его можно приготовить с вечера и убрать в холодильник,а утром к завтраку испечь вкусняшек. Возможно кому-то оно не подойдёт, но лично я в него влюбилась. Ингредиенты: Я готовлю это тесто в планетарном миксере. Все ингридиенты выкладываю в чашу миксера и замешиваю. Молоко при этом должно быть чуть тëплым, а сливочное масло растопленным. И при этом также чуть тëплым. Муку добавляю всю сразу. Количество ингридиентов в этом рецепте идеально просчитано...

Сегодня приготовим сдобное дрожжевое тесто для несладкой выпечки. Из этого теста получаются замечательные пироги, кулебяки, пирожки, сосиски в тесте, лепешки и рогалики. Готовить буду двойную порцию, это без малого 3 кг. готового теста. В рецептуре укажу количество продуктов на одну порцию. Список ингредиентов на 1 порцию (1,4 кг. теста) Приступаем к приготовлению. В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем теплое молоко, всыпаем ложку сахара и добавляем свежие или сухие дрожжи. Тщательно размешиваем, чтобы дрожжи растворились...