Рецепт : Творог - 3 кг. Молоко - 2.5 л. Соль - 3ч.л. Сода (пищевая) - 1ч.л. К творогу добавить молоко. (У меня молоко жирностью 3,3%, можно взять молоко 2,5%.) Кастрюлю с творогом и молоком поставить на средний огонь. Нагреть до появления жёлтенькой сыворотки. Творог начнёт плавиться. Творог с сывороткой проварить ещё 2-3 минуты. Переложить творог на сито, чтобы с творога стекла лишняя сыворотка. Уже сейчас вы сможете увидеть, качественный ли у вас творог. Если творог животного происхождения, то после нагревания он немного тянется...

В этом посте речь пойдет о том, как приготовить вкусный домашний сыр из творога. Мы покажем вам несколько простых проверенных рецептов из доступных ингредиентов и Вы убедитесь на сколько все просто. А если использовать качественный домашний или фермерский творог, на выходе вы получите качественный продукт, который даже сравнивать нельзя с магазинными суррогатами, которыми завалены большинство полок городских супермаркетов. Итак, давайте приступим к нашему небольшому обзору рецептов домашних сыров из творога...