Оценивать кофе сложно. Эта статья поможет в этом убедиться Когда видишь разнообразие пачек с кофе, рука так и тянется взять ту, где оценка повыше. А когда ее пробуешь, есть риск разочароваться: вкус кажется странным или слишком кислым...

SCA - Specialty Coffee Association - это авторитетнейшая международная организация, задающая стандарты в области приготовления кофе. Именно ей бариста во всем мире делегируют собственное мышление: если...