Лангет — общие принципы и способы приготовления Лангет – настоящее блюдо русской кухни, хотя и имеет французское название. Что поделать – время его изобретения характеризуется поклонением всему французскому, даже название ему дано в честь повара-француза. Это говядина, нарезанная длинными тонкими ломтиками, похожими на язычки, и прожаренная на сковороде. Перед панировкой говяжьи язычки слегка отбивают и удаляют жилы. С французского языка слово так и переводится – язычок. Обычно, мясо сначала...

Очень простой и легкий рецепт – говядина с луком. Приготовление такого блюда не потребует много усилий и времени. Ингредиенты: телятина – 800 г; мука – 1 ст. л.; подсолнечное масло – лук репчатый – 6 головок; соль, молотый перец. Способ приготовления: Лук почистить и порезать средними кольцами. Телятину порезать ломтиками и хорошенько отбить. Куски мяса посолить и поперчить, по вкусу. На сковороде с раскаленным маслом обжарить мясо с двух сторон по 7-9 минут с каждой стороны до образования румяной корочки...