Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч. Делаем начинку для нашей пиццы Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу...

Пять проверенных мест в столице, где пиццайоло умеют приятно удивлять. «22 см» Солянка, 1/2 Неаполитанская пицца на тонком тесте с пышными хрустящими бортиками от сети дружелюбных пиццерий «22 см» мало кого оставляет равнодушными. Особенной популярностью пользуются «шеф-пиццы» от известных шеф-поваров, ресторанных обозревателей и гастроблогеров страны. Сейчас, например, можно попробовать пиццу с мортаделлой и фисташками от кулинарного блогера Олега Зимина. Помимо итальянской классики, в меню значатся...