“Мы говорим Германия - подразумеваем Sauerkraut, мы говорим Sauerkraut - подразумеваем Германия!” Если таким забавным образом перефразировать известные строчки Владимира Маяковского, всем сразу станет понятно, что одно не может существовать без другого! Но что же такое Sauerkraut? Sauerkraut (Зауэркраут) - дословно “кислая капуста” Это традиционная квашеная капуста, без которой просто невозможно представить немецкую национальную кухню. Зауэркраут - это неотъемлемая часть практически любого обеда или ужина среднестатистического жителя Германии...

Мы расскажем, как приготовить немецкую кислую капусту или Sauerkraut. Капусту для этого блюда выбирайте осеннюю, полностью созревшую, белую. И нарезать ее нужно очень тонко. Вам потребуется: — капуста — 1 небольшой кочан белой зрелой капусты; — яблочный уксус — 4 столовые ложки; — соль по вкусу; — сахар — 1 ст. ложка; — лук — 1 шт; — масло растительное — 2 ст. ложки; — лавровый лист 1−2 шт; — ягоды можжевельника — 1−2 шт; — тмин щепотка; — перец черный молотый; — розмарин свежий или сушеный; — белое сухое вино 1 стакан...