Колбасу больше не покупаю, а готовлю ей на замену домашний сальтисон. Сегодня расскажу, как я готовлю его из курицы. Считаю, что это самый удачный и самый вкусный рецепт, так что берите на заметку. Ингредиенты: куриное филе чеснок желатин соль специи (перец, паприка и др) куриный бульон или вода Итак, нам нужен 1 кг куриного филе. Я обычно использую грудку и немного добавляю мяса с ножек. Жир и кожу не берем. Куриное филе режем небольшими кусочками. Добавляем соль по вкусу и кладем специи. Тут...

Ингредиенты: куриные сердечки 300 гр куриные желудочки 300 гр куриная печень 300 гр куриная грудка 200 гр желатин 5 ч л соль, специи любые по Вашему вкусу Куриные сердечки, желудочки, печень и грудку моем и отвариваем в соленой воде около 1,5 часов. Далее сливаем воду, остужаем и нарезаем любым удобным для Вас способом (у меня крупновато для такого блюда, но это наши предпочтения. А так можно даже разобрать по волокнам - это дело Ваших индивидуальных предпочтений). Отрезаем от пластиковой бутылки верхушку и вперемешку выкладываем нарезанные потрошка...