Грузинское кафе, два года назад угодившее в неприятную историю, пополнилось двумя новыми точками в центре Москвы. Говорят, здесь лучшие хинкали в городе — правда это или нет? Узнаем на личном примере. Столица плавится от жары: горит огнём асфальт, а крыши близлежащих домов сравнимы с раскалённым мангалом — сегодня на них запросто можно жарить шашлыки. Однако на втором этаже нового двухэтажного кафе «Хинкали Point» (Москва, Красная Пресня ул., 32-34) царит оазис прохлады — кондиционер здесь работает на полную мощность, приятно лаская плечи ветерком...

Рецепт и себестоимость разрабатывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". Это довольно сложное блюдо, но основной сложностью является не сам процесс изготовления, а подбор специй и ингредиентов и получение аромата свойственное данному блюду. Источник: рецепта из книги "ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА" автора Т.П.СУЛАКВЕЛИДЗЕ, издательство Министерства торговли Грузинской ССР Тбилиси 1959 год. В этой книге вы найдёте много различных блюд, с описанием их изготовления. Краткая технологическая карта и изображение продукта и используемого оборудования расположено в нижней части статьи...