Многим знакомо сочетание слов - САЦИВИ применительно к еде, именно в сочетании с курицей, но это не так. Сациви готовиться как из курицы, так и из мяса, более того также из овощей, вегетарианские и даже из яиц. Данный рецепт, является оригинальным, вписан в книгу рецептов ГССР за 1939 год. За основу берётся жирная свинина, в идеале свиная шея. На сильном огне и свином жире обжариваем небольшими кусками свинину с мелко нарезанным репчатым луком до полуготовности. Отдельно толчём или пропускаем через мясорубку грецкий орех, стручковый перец, зелень кинзы, чеснок...

Ресторан грузинской традиционной кухни с отличным колоритом. Внутренний стиль помещения выполнен под копию традиционного грузинского быта. Сразу на входе можно видеть композицию из плоских прокатанных стеклянных бутылей и искусственного винограда. Вся стена на входе завещана сеткой из винограда и ему подобной имитации. Несколько залов располагаются на —1 и —2 этажах, как я понимаю. Я посетил только зал на —1, поэтому далее речь про него. На входе в зал более масштабна видна вся картина интерьера...