С грузинским соусом Сацебели даже самая простая пресная лепешка станет потрясающе вкусной. Эта пряная приправа к блюдам давно уже стала визитной карточкой грузинской кухни. Её предлагают к мясу, рыбе, птице, подают к супу или к сыру. Слово Сацебели в переводе в грузинского означает «соус», возможно потому такой обилие его рецептов, причем большинство из них считаются классическими. Наиболее традиционным является Сацебели на основе помидоров с добавлением различных пряностей. Все рецепты легко произвести в домашних условиях, предлагаю вам наиболее простой в исполнении и самый популярный...
На зиму обязательно надо заготовить! Очень вкусный и идет к чему угодно: от мяса и шашлыков до выпечки и супа харчо. Ингредиенты: 5 кг красных помидоров
1 большая головка чеснока
1 кг красного болгарского перца
1 большая луковица репчатого лука
1-2 стручка горького перца
1 стакан 9% уксуса
1 ст. л. хмели-сунели
по 5 веточек свежей зелени петрушки и кинзы
1 ч. л. сухого базилика
по 1 ч. л. молотого острого красного перца и кориандра
2 ст. л. соли
100 гр. сахара или по вкусу Как готовить: 1. Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок и лук - все почистить и пропустить через мясорубку два раза...