Сармале — это не просто блюдо, а настоящее воплощение уюта, тепла и семейных традиций Румынии. Эти сочные голубцы из квашеной капусты с начинкой из мяса и риса давно стали символом румынских праздников и домашних застолий. Приготовить сармале — значит подарить себе и близким кусочек солнечной, щедрой на вкусы Румынии. Сармале пришли в румынскую кухню в эпоху Османской империи. Первоначально рецепт был ближе к турецкой сарме, но со временем румыны адаптировали его под свои вкусы: стали использовать квашеную капусту вместо виноградных листьев и добавлять побольше ароматных специй...

Румынские сарма́ле — это традиционное блюдо, представляющее собой рулетики из фарша, завёрнутые в виноградные или капустные листья. Вариант с капустой особенно популярен зимой, поскольку капуста доступна круглый год. Вот подробный пошаговый рецепт приготовления сарма́ле именно в капустных листах. Ингредиенты Для начинки: - Говяжий фарш — 700 г - Свинина жирная (фарш или мелко нарезанная) — 300 г - Рис круглозёрный сырой — 2 стакана (~250–300 г) - Лук репчатый мелкий — 3 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Томатная паста или соус — 2 ст...