Сарма (или сармале) — это блюдо, история которого уходит корнями в глубину веков и тесно связана с традициями многих народов Балканского полуострова, а также Румынии и Украины. Точное происхождение сармы установить сложно, но можно предположить, что подобные способы приготовления фаршированных овощей существовали у многих народов еще в древности, как способ сохранить и использовать сезонные продукты. В разных регионах сарма готовится по-своему: различаются используемые овощи (капуста, виноградные...

Сармале — традиционное блюдо молдавской, румынской, болгарской кухонь, которое по составу и способу приготовления напоминает восточную долму или славянские голубцы. Виноградные листья, рис, мелкорубленное мясо – основа этого вкусного и полезного блюда...