Многие из нас, уверен, любят копченую рыбку. Любим ее и мы. И не только есть, но и готовить. В арсенале нашей семьи (а точнее, в холодильнике) всегда найдётся замороженная щука, форель или карп. Жарить или делать котлеты - не всегда хочется. Особенно в домашних условиях, когда рыбный запах (некоторые, знаю, его не переносят) стоит по всей квартире. А потому наш путь лежит на дачу, где мы займёмся копчением и подробно расскажем вам наш семейный рецепт. Если все правильно сделать, рыба получается душистой и сочной...

Здравствуйте, дорогие ребята! Сегодня хочу с вами поделиться очень хорошим, довольно таки не сложным методом копчения рыбы в домашних условиях. Горячие копчение рыбы, несмотря на свою простоту, всё же нужно соблюдать ряд определенных правил, благодаря которым результат превзойдёт все самые смелые ожидания. Копчение рыбы состоит из нескольких этапов, подготовка, засолка и конечно же копчение. Основным моментом в подготовке служит потрошение рыбы. Конечно некоторые могут сказать, зачем потрошить? Когда тушка больше среднего размера, то плоть у неё толще и рыба может просто не прокоптитья...