Рецепт и себестоимость рассчитывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". В рецепте изменений не проводилось, за исключением технологий определяемой спецификой при домашнем изготовлении колбасных изделий. Краткая технологическая карта, изображение продукта и используемого оборудования расположены в нижней части статьи. Сумма затрат на все ингредиенты: 387,96 рубля (расположена в ячейке зелёного цвета). Себестоимость 1 кг: 335, 31 рубля (расположена в ячейке коричневого цвета), но это без учёта затрат на электроэнергию, воду, оборудование, трудозатраты...

Я сосично-сарделечный ман.ьяк. Есть люди, которые любят шоколад, есть те, кто любят тортики. Я беззаветно люблю сардельки. Но вот в магазине они вечно не те: то несочные, то невкусные, то жёсткие, то рыхлые. Но есть же ГОСТ, руки и кухня! Что нам стоит дом построить сделать сардельки? О том, сколько это стоит — в конце, пока рецепт. Что нам нужно? Минимум оборудования: ✅2 миски ✅Мясорубка (+насадка для колбасы)  ✅Весы ✅Духовка ✅Термометр Продукты: 🥩1 килограмм свинины: 700 граммов полужирной и 300...