Ничто не сравнится с выпеканием хлеба. Пышное тесто и дурманящий аромат свежего хлеба пленяют все больше современных хозяек — и они, подражая нашим прабабушкам, осваивают рецепты домашнего хлебопечения. Увы, занятие это все-таки не из легких, поскольку занимает порядочно времени, а после требует дополнительной уборки. Впрочем, сейчас пекарни предлагают такое разнообразие выпечки, что грех жаловаться. Британцам в этом смысле определенно повезло: пробежавшись по районным магазинам и частным пекарням, можно обнаружить как минимум 50 разных сортов хлеба практически со всех уголках мира...

У каждого народа, в каждой культуре есть свой вид хлеба. И речь не о булочке с хот-догом или для гамбургера, даже не о багете и простом старом белом батоне. Мы выбрали пять видов натурального хлеба, рецептура и состав которых очень отличаются друг от друга. При этом каждый из них имеет свой характер и неповторимый вкус. Чиабатта Невозможно себе представить, но каких-то сорок лет назад о чиабатте никто не знал. Ее просто не было на свете. В 1982 году Арнальдо Каваллари, завидуя успеху французского багета у себя в Италии, задумал создать новый вид итальянского хлеба...