Побывать в Дагестане и не попробовать местную кухню было бы неправильно. Мы попробовали, но лишь немного. И больше всего мне запомнилось блюдо с названием, которое вводит в заблуждение очень многих, – хинкал. Эта статья не будет отличаться большим количеством слов, потому что тема не такая обширная. Я хочу поговорить про одно лишь блюдо – хинкал. Оно меня заинтриговало. Хинкал – это вареные кусочки теста, вареное мясо, соусы и мясной бульон. Всё это подается одновременно. Такое нестандартное и интересное блюдо кавказской кухни...

В тот самый первый обеденный момент в Дербенте я только успевал делать фотографии и работать ложкой. Обедать, чтобы всем было понятно. Ведь перед этим был уж очень насыщенный день. Встали рано поутру. Отзавтракали в гостинице Махачкалы и отправились в путь не близкий. Предстояло увидеть древнюю крепость Нарын-Кала. Прогуляться по магалам Дербента. Это были планы обязательные. Но к ним народ добавил свои желания побывать на рынке Дербента и заехать в магазин коньячного завода. Как у Козьмы Пруткого...