В русских пряниках мёд в большом количестве содержится в тесте, и такого разнообразия пряников, как в России, нет ни в одной стране мира. На Руси первые пряники появились в 9 веке. Они делались из смеси ржаной муки, мёда и ягодного сока. Такие пряники назывались «медовым хлебом». Название «пряник» это лакомство получило значительно позже. И вообще пряник говорит о том, что в эту выпечку добавляли много пряностей, духов, как тогда говорили...

Когда появились первые пряники на Руси? А появились они больше, чем 1000 лет назад. Выпечка, похожая на пряники, появилась примерно в IX веке. Из чего же делали тесто для пряников на Руси? Главным ингредиентом была мука, для сладости добавляли мёд и ягоды. Их замешивали в тесто формировали лепешку и называли «медовым хлебом». Когда в XII–XIII веках на Русь завезли восточные пряности — стали добавлять и их. Так и произошло само слово «пряник». Пряности в те времена были очень дорогие. Даже на одну горошинку перца в те времена можно было что-то купить значимое...