Видов хереса довольно много, причем каждая фирма-изготовитель вводит свои типы и купажи. Однако Регулирующий совет по винам и бренди Хереса придерживается следующей классификации:

Завершить рассказы о чайно-хересных композициях, приуроченные к Международной неделе хереса, я хочу описанием нескольких совсем недавно исследованных сочетаний, основанных на локальных казахстанских и узбекистанских специалитетах. Средняя Азия вообще шикарно раздвигает кругозор, в том числе и в плане хересной гастрономии. Тут довольно быстро выясняется, например, что вяленая конина с дыней «Колхозница» сочетается с той же Мансанильей ничуть не хуже, чем хамон с усредненной испанской дыней. Ну а...