Сегодня научимся делать хрустящую квашеную капусту. Все быстро и просто, главное соблюдать пропорции ингредиентов, особенно соли, не класть много морковки, и часто шевелить капусту в процессе квашения. Капуста получается в меру соленой и очень вкусной. Ингредиенты: капуста белокочанная 1 кг. соль каменная 10 г. морковь 80 г. Порядок приготовления Подготовить все необходимое. Капусту следует выбирать сочную и хрустящую. Убрать верхние листья, которые могут содержать следы загрязнений и механических повреждений...

Мои уважаемые читатели, капусту для заготовок выращиваю сама. Привезла несколько кочанов, пока еще всю не убрала, растет. В этом году было нашествие улиток, ничего не помогало, хотя пыталась бороться с ними. Делаю всегда по одному рецепту уже много лет.  Получается ферментированная капуста. 📌Как вы знаете, что ферментированные овощи самые полезные. Они повышают иммунитет, кормят полезную микрофлору желудка и кишечника. Самый простой ферментированный продукт — это квашеная капуста. Делаю ее всю осень, зиму, едим часто...