В детстве я чайный гриб просто обожала. Любила, наверное, даже больше кваса и газировки. Благо, тогда трехлитровая банка с этим божественным напитком стояла почти в каждом доме. В нашем доме тоже была, конечно, но по моим воспоминаниям почему-то подолгу он у нас не жил. Хотя, я могу и ошибаться, конечно. А вот в чем я уверена, так это в том, что не было у нас этого "зверя" очень давно. Может и не со времен моего детства, но со времен ранней молодости совершенно точно. И не только у нас. Я очень давно не видела трехлитровых банок с медузообразным чудищем внутри у кого-то дома...

Чайный гриб - это разновидность ферментированного чая, который стал невероятно популярным, в первую очередь из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Идея о том, что чайный гриб полезен, не нова. История чайного гриба насчитывает более 2000 лет. За это время его называли "Бессмертным эликсиром здоровья" в Китае, распространили по всему миру, приняли в России как полезный напиток, миллионы людей варили его дома, коммерциализировали и массово продавали в США, а также продавали как все, что угодно, от вспомогательного средства для пищеварения до лекарства от рака...