Для одних устрицы это Франция, бокал вина и океан, а для других непонятный моллюск. Чем же обладает устрица и где искать самые вкусные? Может в Южной Африке, а может в Новой Зеландии?

Сезон устриц длится, как известно, с сентября по апрель включительно. В это время моллюски наиболее вкусные, мясо их не жесткое, а полезных свойств громадное количество. Но гурманы знают, что с октября в меню дорогих ресторанов доступны устрицы изысканных и особо вкусных сортов. Летом эти морские животные плодятся, маленькие – набирают вес. К тому же, в жаркое время года устрицы могут быть переносчиками бактериальной инфекции. Не шутите с этим! В устрицах множество полезных веществ - йод, цинк, железо, витамины D и B12, необходимые организму жирные кислоты Омега-3...