В зависимости от технологии обработки чайного листа, чаи разделяются на несколько больших групп: белые чаи, зелёные, желтые, улуны, красные, черные, пуэры. Как правило, для чаев, принадлежащих к разным группам, лист собирают и с разных кустов: разновидностей Камелии китайской на данный момент времени насчитывается уже под 300. Однако вполне можно взять лист с куста улуна, например, и сделать красный чай. И так периодически и делают, чтобы получить новые интересные сорта. Ключевой фактор различия...

Этот топ поможет каждому определиться с выбором. Можете считать это гайдом для новичков в чайном мире. "Посоветуй мне хороший китайский чай?" Этот вопрос я слышу, как от знакомых и родных, так и от моих учеников и подписчиков. Я, конечно, могу посоветовать, но не факт, что тот чай, который нравится мне, обязательно понравится вам. Это как спрашивать: “Посоветуй мне парфюм!” Все супер индивидуально и зависит от ваших персональных вкусовых предпочтений. В Китае чаем балуются уже больше 2000 лет...