Исследователи разработали технологию обработки креветок, которая удаляет из морепродуктов аллергены. Исследователи из Даляньского политехнического университета в Китае придумали, как сделать креветки гипоаллергенными. Стерилизация обратным давлением удаляет и изменяет белки, позволяя создать продукт из креветок, который не вызывал серьезных иммунных реакций. Чтобы проверить, как различные виды обработки влияют на аллергены в морепродуктах, исследователи разделили образцы креветок (Penaeus vannamei) на три группы...

Аллергия и индивидуальная непереносимость - это проблемы, которые могут затронуть каждого из нас. Как правило, еда играет большую роль в проявлении этих состояний. Гипоаллергенное питание может помочь избежать возможных проблем и улучшить качество жизни. Гипоаллергенное питание - это режим питания, при котором исключаются продукты, которые могут вызывать аллергические реакции или непереносимость. Этот режим питания может помочь уменьшить воспаление, улучшить работу органов и систем организма, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых других заболеваний...