Каждый год весной всей семьей посещаем Самарканд. А по дороге обязательно останавливаемся в Джиззахе, чтобы покушать большую сочную самсу. Она такая вкусная, в Узбекистане ее называют «коса сомса» или самса Джиззахская а на русском будет самса в виде чаши. Сегодня вспомнила и хотела приготовить самсу в виде чаши в домашних условиях комбинируя со своими идеями. Насчёт начинки моя самса получается с бульоном внутри. Нужные ингредиенты: ✓ Мука 350 гр. ✓ 0,5 ч.л разрыхлитель. ✓ Сливочное масло или маргарин 100 гр...

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте! Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно. Сначала мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет. Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее. Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды. Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше...