ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 10 Пшеничная мука 5 стаканов Курдючное сало 200 г Баранина 400 г Белый лук 700 г Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Молотый красный перец по вкусу 1.Налить в миску полстакана воды, растворить в ней половину чайной ложки соли, добавить просеянную муку — и замесить довольно крутое тесто. 2.250 граммов курдючного сала нарезать небольшими кубиками и на разогретой сковороде вытопить из него жир. 3.Вытопленный жир вмешать в тесто, тщательно размять, затем скатать тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник...

Некоторые не готовят самсу, потому что боятся делать слоеное тесто. Кажется, что это очень трудоемкий процесс. А некоторые покупают готовое слоеное тесто, но начинка для самсы очень сочная и увесистая (люблю,когда начинки много), поэтому готовые конвертики часто не выдерживают и рвутся. Сегодня я покажу вам рецепт, которому научила меня моя свекровь. Тесто готовится просто, а самса получается хрустящей и очень вкусной. Готовим из простых ингредиентов без уксуса и маргарина: В просеянной муке делаем углубление в центре...