Если нет возможности слетать в Бухару на уик-энд или посетить пяти рейтинговое национальное кафе, а хочется чего-то вкусного, этнического – бухарская самса ваш вариант. Самая простая в приготовлении, при этом вкусная, полная мясного ароматного сока. Сытная настолько, что, съев несколько штук на завтрак, можно забыть про обед. Заряд энергии и хорошего настроения на весь день. Бухарская (Алатская) самса. Что нужно: Для теста: Мука пшеничная в\с – 500 гр. (лучше Казахстанская) Вода теплая – 220-240 гр...

Самса "По бухарски". Рецепт приготовления самсы по бухарски. Будем готовить ее дома в духовке. Продукты для начинки. Мякоть мяса 500 гр. Жир бараний (срезанный с любого места) 100 гр. Лук 800 гр (или 5-6 ср .луковиц) Помидоры 2 средних Кориандр молотый, перец черный, зира (кумин) Продукты для теста. Мука 3 стакана маргарин 300 гр Сода пищевая 1 ч.л. 4-5 ст. ложек сметаны или кефира (можно молоко) Делаем тесто. Тесто простейшее, но необыкновенно вкусное. Мягкий маргарин растираем с мукой. Добавить соду, соль(1 ст...