Кислое молоко соединить с растительным маслом, солью, содой и размешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Вымесить тесто на столе, пока оно не начнет отлипать от рук. Но структура теста должна получиться очень мягкой, похожей на дрожжевое тесто. Накрыть тесто миской и оставить в покое. Для начинки куриный фарш смешать с тонко нарезанным луком. Не советую лук нарезать кубиками, лучше всего - тоненькой соломкой, так он приготовится быстрее. Я брал куриные грудки и делал из них фарш...

Ароматная самса с курицей считается довольно популярным видом выпечки благодаря своему отменному вкусу и аппетитному внешнему виду. При этом она отлично насыщает организм. Такую самсу можно подать вместо хлеба в качестве дополнения к первым, вторым блюдам, всевозможным салатом. Ее можно взять с собой в дальнюю дорогу или использовать для перекуса на работе, когда нет времени на полноценный прием пищи. В Узбекистане самсу готовят, как из слоеного, так и из постного теста. В России же любят использовать именно первый вариант...