Давным-давно у нас в Йошкар Оле, на Центральном рынке, располагалось небольшое кафе где, помимо плова с шашлыком, гостям предлагалась еще и самса. Там я попробовал её в первый раз и с тех пор она стала самой большой моей слабостью. Все остальные блюда узбекской кухни просто померкли перед ней. Самса в том месте была просто идеальной - только-только из печи, с хрустящим слоеным тестом и сочной, ароматной начинкой. Но потом на рынке началась реконструкция и заведение закрылось. С тех пор прошло уже много лет, но мне так и не удалось найти место где готовили бы хоть что-то похожее...

Ленивая самса с вкусной начинкой в духовке. Обожаю самсу, помню как в первый раз ее попробовала. Я тогда была ещё ребенком и мы поехали на море, именно там я и попробовала эту вкуснятину. Форма помню была у нее не треугольная, овальная и начинка ну очень вкусная...