Самая вкусная Узбекская Слоеная Самса Фергана Алтыарык
Самая вкусная Узбекская сочная Самса Фергана Алтыарык "КЎК ТОМ" Присутствием такой выпечки, как самса может похвастать не только узбекская кухня. Пекут такой пирожок во многих странах и в каждой отдельно взятой стране его называют по-своему — «самса, самоса, самбуса, сомса…». В Узбекистане этот продукт называют «самса или сомса». Это, по своей сути, пирожок из слоёного (и не только) теста с мясной (в основном) начинкой. Начинают процесс приготовления с того, что замешивают тесто для самсы. Оно бывает пресное, дрожжевое, слоёное. А тесто для узбекской самсы в большинстве случаев берут слоёное. Слоёное тесто. Пошаговый рецепт.
Кулинарные изыски с трын-травой. Из чего в Узбекистане готовят весеннюю самсу
В Узбекистане в начале весны есть недолгий сезон, когда кроны деревьев пока не покрылись листвой, но земля под ногами горит ослепительной зеленью. Горные вершины укрыты снежными шапками, с них сползают потоки мутной воды и грязи, в долинах начинают цвести сады. А травы — уже по колено: ведь она рванула в рост раньше всех растений, едва лишь ночные заморозки отпустили. У травы в Центральной Азии очень короткий срок жизни. Уже в конце мая равнины и предгорные холмы станут желтыми от зноя. В июне пожелтеют и горные склоны...