Привет друзья. Этот рецепт бесподобен, рекомендую вам приготовить. Такую самсу в основном, готовят на продажу, в Узбекистане. Почему-то эта самса называется турецкой, хотя в Турции их никто не готовить, а зря.😁 Приступаем к приготовлению. ШАГ 1. В просеянную муку, высыпаем соль и разрыхлитель, перемешиваем. ШАГ 2. Добавляем холодное сливочное масло, растираем рукой в крошку. ШАГ 3. Далее, добавляем сметану и яйцо. ШАГ 4. Замешиваем тесто, убираем в холодильник на 15 - минут. ШАГ 5. Подготовим...

Дрожжевое тесто - 600 г, помидоры - 3 шт., сыр твердый (лучше российский) - 100 г, чеснок - 6 зубчиков, пучок укропа, соль, кунжут, яйцо. Тесто разделить на 10-13 кусочков, каждый тонко раскатать. Помидоры нарезать кружочками. Укроп измельчить, добавить измельченный чеснок, посыпать солью и перемешать. Сыр нарезать небольшими квадратиками. На раскатанный кусочек теста выложить помидор, сверху - укроп с чесноком, на него - сыр. Сложить конвертиком, защипать края. Конвертики смазать яйцом и присыпать кунжутом...