Домашний алкоголь стал очень популярен в нашей стране, поскольку считается более безопасным и даже полезным. Винокуры знают немало способов: как улучшить вкусовые качества дистиллята. Один из них – выдержать самогон в бочке из дуба...

Фруктовый или зерновой самогон можно превратить в благородный напиток с помощью дубовой бочки. Процесс преображения, известный как выдержка, включает в себя ряд химических и физических процессов, которые изменяют характеристики самогона, придавая ему новые органолептические свойства (вкус, аромат, цвет). Давайте рассмотрим эти процессы более подробно, чтобы понять, как происходит превращение из обыденного в прекрасное. Физические процессы, происходящие при облагораживании в бочке Экстрагирование...