Продолжаем наши эксперименты с солодовым экстрактом. Не так давно мы вкратце рассказывали, как он делается, и чем он удобен, а сегодня перейдём к рецептам. Начнём с виски, про пиво мы тоже не забудем. Немного информации Существует 3 варианта приготовления виски на солодовом экстракте: на сахаре, на декстрозе или чистым. Очевидно, что первые два варианта дают гораздо больший выход. Производители указывают это на этикетках. Мы предложим рецепт на декстрозе, пока легенда самогоноварения Дмитрий Лафетников...

Один из простых способов приготовить домашнее пиво – это использование солодового экстракта. Данный способ подойдет скорее всего для тех, кто делает первые шаги в области пивоварения. При помощи солодового концентрата можно в кротчайшие сроки приготовить пиво своими руками, которое будет не хуже, а то и лучше того, которое продают в ближайшем магазине. Солодовый экстракт (или концентрат) – концентрированное пивное сусло, приготовленное по пивоваренным технологиям, из которого удалили лишнюю влагу при помощи выпаривания или вымораживания...