Рецепты самогона из муки известны на Руси как минимум с 17 века. И пусть процесс получения крепкого дистиллята на таком сырье не отличается простотой, его качество и органолептические характеристики с лихвой окупают затраченные усилия. В чем же сложность рецепта приготовления самогона из муки в домашних условиях? Все дело в том, что в составе муки (и исходного зерна) простых сахаров нет. Следовательно, “кушать” дрожжам нечего. Но зато на 60-70% зерновые — это крахмал, а он является углеводом — полисахаридом...

Самым классическим напитком во все времена считался пшеничный самогон. В идеале было хорошо, если при приготовлении напитка использовались качественные зёрна пшеницы. Если такой ингредиент отсутствует его можно заменить простой пшеничной мукой. Самогон из таких продуктов будет мягкий и сладковатый на вкус с запахом свежего хлеба. Приготовление браги для самогона из пшеничной муки - очень трудоёмкий процесс. Самая сложная работа заключается в приготовлении мучного затора. Но если запастись терпением, то в итоге вы получите отличный благородный напиток...